Nayomie Mendoza telah terbiasa dengan bagaimana perayaan Cinco de Mayo diselenggarakan di Amerika Serikat: hidangan taco, cangkir margarita, dan suara gembira dari grup mariachi.
Dia termasuk sejumlah pemilik bisnis asal Meksiko-Amerika yang semakin vokal dalam menghormati sejarah Meksiko dan makna dari hari libur tersebut, sebagai cara untuk melawan sentimen anti-imigran di tengah upaya penegakan imigrasi yang semakin intens yang menargetkan komunitas Latino.
Mendoza, pemilik Cuernavaca’s Grill di Los Angeles, mengatakan dia lebih suka perayaan yang mencerminkan “segala hal yang kami hadapi sebagai komunitas saat ini.” Jadi, Mendoza akan mengadakan perayaan Cinco de Mayo di restorannya yang, selain mariachi tradisional dan masakan Meksiko, akan menyertakan penghormatan terhadap ketahanan Meksiko atas Prancis dalam Pertempuran Puebla lebih dari 160 tahun yang lalu.
“Mereka melakukan begitu banyak dengan sumber daya yang sangat sedikit,” katanya. “Ini menunjukkan ketahanan. Jadi, pada Cinco de Mayo kami selalu menjadikannya sebagai bukti ketahanan kami.”
Pemilik restoran bukanlah pemimpin komunitas Latino pertama yang mengklaim kembali Cinco de Mayo di Amerika Serikat – menjauh dari penghapusan budaya Meksiko menuju penekanan sejarah dan komunitas. Tahun ini, perayaan tersebut tampaknya merangkul budaya Meksiko tradisional dan difokuskan pada preservasi, kata Sehila Mota Casper, direktur Latinos in Heritage Conservation.
“Ini adalah momen-momen luar biasa untuk pendidikan dan berbagi pengetahuan,” kata Mota Casper. “Semakin kita mendidik, semakin pengetahuan yang kita bagi, semakin baik komunitas dan orang yang kita jadi.”
Restoran menekankan keaslian daripada tembakan tequila
Perusahaan yang dimiliki orang Hispanik menyumbang 8,4% dari 5,9 juta pengusaha AS pada tahun 2024, menurut survei tahunan Biro Sensus tentang bisnis. Mereka juga sekitar 18% dari semua bisnis restoran di Amerika Serikat bulan lalu, menurut Asosiasi Restoran Nasional, yang menggunakan data sensus.
Pengunjung AS yang berharap untuk memadati restoran dan menenggak tembakan tequila mungkin akan menemukan penawaran yang lebih sehat dan direncanakan dengan sengaja, kata Raul Luis, yang memiliki Birrieria Chalio Mexican Restaurant, dengan lokasi di Los Angeles dan Fort Worth, Texas. Pada Cinco de Mayo, ia ingin pelanggannya makan dan minum jenis “guisados” – rempah-rempah Meksiko tradisional atau semur yang disajikan sebagai isian taco – yang akan dimakan ketika diundang ke rumah keluarga Meksiko.
Memasak tradisional yang baik akan membuat pelanggan kembali, bahkan jika mereka bukan orang Hispanik, kata Luis.
“Ini adalah kesempatan ultimate bagi restoran untuk memanfaatkan momen tersebut dan mendatangkan mereka serta merangsang mereka untuk makanan Meksiko yang otentik,” ujar Luis.
Apa yang dirayakan Cinco de Mayo
Cinco de Mayo menandai peringatan kemenangan pasukan Meksiko pada tahun 1862 atas pasukan Prancis yang menyerbu dalam Pertempuran Puebla. Kemenangan atas pasukan Prancis yang jauh lebih besar dan lebih baik persiapannya merupakan dorongan emosional besar bagi tentara Meksiko yang dipimpin oleh Jenderal Ignacio Zaragoza.
Di Meksiko, adegan sejarah diadakan setiap tahun di kota pusat Puebla untuk memperingati kemenangan itu. Peserta berpakaian sebagai pasukan Meksiko dan Prancis serta Zacapoaxtlas – kontingen Pribumi dan petani yang membantu pasukan Meksiko menang.
Di AS, 5 Mei dianggap sebagai hari untuk merayakan budaya Meksiko-Amerika, yang membentang kembali ke abad ke-19 di California. Perayaan biasanya meliputi parade, makanan jalanan, pesta blok, kompetisi mariachi, dan baile.
Folklórico, atau balet folklorik, menampilkan penari yang berputar dalam gaun berwarna cerah yang berkerut dan rambut mereka diikat dengan pita berkilau.
Hari tersebut sering keliru dengan Hari Kemerdekaan Meksiko, yang jatuh pada 16 September.
Aktivis dan sarjana Latino mengatakan bahwa pemisahan itu di AS diperkuat oleh sejarah yang tidak jelas dari Cinco de Mayo dan pemasaran yang memainkan stereotip yang mencakup kumis palsu yang menggelantung dan sombrero berwarna-warni yang besar.
Bukti ketangguhan Meksiko
Sejak kembali ke Gedung Putih pada tahun 2025, Presiden Donald Trump terus menyerukan imigran Meksiko sebagai kriminal dan anggota geng, dan komunitas Latino telah menjadi target taktik imigrasi garis kerasnya. Meme yang dibagikan dari akun media sosial resmi Gedung Putih menghidupkan kembali stereotip negatif tentang Latino, sementara inisiatif berbahasa Inggris saja yang dipimpin oleh pemerintah federal dan larangan program keberagaman, kesetaraan, dan inklusi tampaknya semua menargetkan komunitas berwarna.
Secara keseluruhan, hal ini telah menimbulkan banyak rasa ketakutan di komunitas Latino.
Mendoza, pemilik restoran Los Angeles, mengatakan ini juga telah menjadi masa sulit bagi industri restoran karena biaya yang meningkat. Tetapi terlepas dari semuanya, Cuernavaca’s Grill akan merayakan hari jadinya yang ke-20 tahun ini.
Sebagai bagian dari perayaan Cinco de Mayo restoran tersebut, dia akan mengundang pelanggan untuk menyumbang dalam penggalangan dana makanan dan mainan yang dimaksudkan untuk mendukung mereka yang berjuang dalam situasi saat ini.
“Ini adalah bukti ketahanan kita,” kata Mendoza. “Ini adalah bukti dari kerja keras kita. Ini adalah kebanggaan bagi komunitas kita dan segala hal yang telah kita capai.”
Hak Cipta 2026 The Associated Press. Semua hak dilindungi. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang atau didistribusikan tanpa izin.
