4 menit membacaMenurut a studi tahun 2025pria yang memasak menghabiskan sekitar 50 menit sehari untuk menyiapkan makanan, sedangkan wanita rata-rata menghabiskan waktu sekitar 71 menit, yang berarti banyak juru masak rumahan menghabiskan hampir satu jam atau lebih di dapur setiap hari. Namun dengan banyaknya tuntutan lain yang memenuhi hari-hari kita—mulai dari carpool dan sekolah hingga pekerjaan dari jam 9 pagi sampai jam 5 sore, jalan-jalan dengan anjing, dan hal-hal yang harus dilakukan tanpa henti—satu jam di dapur bisa terasa seperti selamanya.
Untungnya, ada banyak cara untuk menghemat menit-menit berharga dari waktu dapur Anda sehingga Anda dapat fokus pada hal lain—hal lain. Berikut adalah beberapa tip yang mudah diterapkan dari para profesional di Good Housekeeping Test Kitchen dan Good Housekeeping Institute Kitchen and Cooking Lab yang akan membantu Anda menyiapkan makanan lebih cepat.
Gunakan pengikis bangku
Anda dapat mengurangi waktu memasak dengan berinvestasi pada beberapa peralatan berbiaya rendah, dimulai dengan pengikis bangku.
“Saya selalu menggunakan alat pengerik bangku,” kata analis ulasan dapur, Eva Bleyer. “Saya menyiapkan banyak sayuran, dan alat pengikis bangku membuat pemindahan sayuran saya ke dalam panci atau mangkuk menjadi lebih cepat dan mudah.â€
Namun, alat ini dapat melakukan lebih dari sekadar membantu menyiapkan sayuran. Ini juga bagus untuk memanggang roti, membuat lapisan gula pada kue, dan apa pun yang Anda impikan. Yang terbaik dari semuanya, Anda bisa mendapatkan bagus dengan harga di bawah $10.
Gunakan microwave
Microwave adalah alat dapur yang diremehkan karena fungsinya lebih dari sekadar memanaskan sisa makanan.
“Memasak sayuran padat terlebih dahulu dalam microwave sebelum dipanggang” adalah salah satu cara yang disukai editor resep Susan Choung untuk menggunakan miliknya. “Ini secara signifikan mengurangi waktu oven untuk kentang, ubi jalar, dan labu musim dingin—tanpa mengorbankan pinggiran renyah dan karamel pada loyang.â€
Ingin meningkatkan level permainan microwave Anda? Anda dapat menggunakan peralatan dapur ini untuk mencairkan daging beku dengan cepat, membuat bacon renyah, kacang panggang, dan banyak lagi.
Mempercepat perebusan air
Seperti kata pepatah, panci yang diawasi tidak pernah mendidih—namun bukan berarti tidak ada cara untuk mempercepat prosesnya.
“Jika saya merebus air dalam jumlah besar (seperti untuk pasta), saya memasukkan sedikit air ke dalam panci dan memanaskan sisanya di ketel teh listrik,†kata Choung. “Masing-masing matang lebih cepat, lalu saya gabungkan keduanya—tidak perlu berdiam diri menunggu.â€
Bonus: ketel listrik dapat berfungsi dan dapat digunakan di meja.
Gunakan alat penggoreng udara Anda
Jika Anda belum memiliki alat penggoreng udara, anggap ini sebagai tanda Anda untuk membelinya.
Siapa pun yang menyukai oven konveksi harus mencoba penggorengan udara, kata direktur laboratorium peralatan dapur Nicole Papantoniou. “Ini hampir tidak memerlukan pemanasan awal, memasak makanan dengan sangat cepat, dan membuat makanan menjadi lebih renyah.â€
Ini adalah salah satu cara termudah untuk mempersingkat waktu memasak tanpa mengorbankan tekstur atau rasa—terutama jika Anda tinggal di rumah yang terdiri dari satu atau dua orang.
Pilih bahan yang tepat
Menghemat waktu dimulai di toko kelontong.
“Saya suka makanan cepat saji, seperti nasi merah, bihun, couscous, dan kacang kalengan,” kata Papantoniou. “Jangan takut untuk menggunakannya makanan kemasan. Ada beberapa saus enak di luar sana, dan banyak pilihan beku yang enak juga.â€
Bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya juga bisa membantu.
“Saya bersumpah demi kubus Dorot Garden untuk bawang putih cincang beku dan jahe parut,†wakil editor makanan Trish Clasen Marsanico. “Sembilan dari 10 kali saya akan memasukkan salah satunya ke dalam wajan dan saya sangat bersyukur saya tidak perlu melakukan persiapan mengupas, mengiris, dan memotong.â€
Pesan bahan makanan secara online
Salah satu penghemat waktu terbesar tidak terjadi di dapur sama sekali. Yang diperlukan hanyalah mengunduh aplikasi (atau membuka browser web).
“Saya merasa jauh lebih mudah—dan lebih cepat—memesan bahan makanan secara online dibandingkan pergi ke toko dan berbelanja langsung,†kata Clasen Marsanico. “Anda tidak perlu berjalan mondar-mandir di setiap lorong, dan merencanakan makanan untuk seminggu akan jauh lebih mudah saat Anda berbelanja dari komputer di rumah.â€
Untuk tip ini, Anda harus melakukannya melakukan sedikit riset untuk melihat layanan mana yang tersedia di dekat Anda, dan mungkin melakukan sedikit percobaan dan kesalahan untuk melihat mana yang menawarkan penawaran terbaik, namun manfaatnya pasti akan sepadan ketika Anda mulai menyelamatkan diri dari perjalanan ke toko bahan makanan.
Baca resep dari awal sampai akhir
Anda pikir Anda menghemat waktu dengan membaca sekilas resep? Tunggu, ini jebakan!
“Mengikuti resep? Baca utuh sesuatu bahkan sebelum Anda mulai mengumpulkan bahan-bahannya,†kata Clasen Marsanico. “Banyak—seperti milik kita!—ditulis dengan cara yang mendorong Anda melakukan banyak tugas untuk menghemat waktu. Misalnya, saat sepanci pasta sedang dimasak, Anda akan memotong dan menyiapkan saus daripada menunggu pasta matang.â€
Dan jika Anda memerlukan lebih banyak panduan, perhatikan kata “sementara” dalam resep, yang menurut Clasen Marsanico, “biasanya merupakan kata ajaib yang menandakan Anda akan melakukan banyak tugas dan menghemat waktu.â€
