Nayomie Mendoza telah mulai terbiasa dengan bagaimana Cinco de Mayo dirayakan di AS: piring-piring tacos, pitcher margarita, dan suara riang dari band mariachi. Dia termasuk sejumlah pemilik bisnis keturunan Meksiko-Amerika yang menjadi lebih vokal tentang juga menghormati sejarah Meksiko dan makna hari libur tersebut, sebagai cara untuk melawan sentimen anti-imigran di tengah upaya penegakan imigrasi yang meningkat yang telah menargetkan komunitas Latino.
Mendoza, pemilik Cuernavaca’s Grill di Los Angeles, mengatakan dia lebih suka perayaan yang mencerminkan “segala sesuatu yang kami alami saat ini sebagai komunitas.” Jadi, Mendoza akan menyelenggarakan perayaan Cinco de Mayo di restorannya yang, bersama dengan musik mariachi tradisional dan masakan Meksiko, akan mencakup penghormatan kepada ketabahan Meksiko atas Prancis dalam Pertempuran Puebla lebih dari 160 tahun yang lalu.
“Pandang saja betapa banyak yang mereka lakukan dengan sumber daya yang sangat sedikit,” katanya. “Itu hanya menunjukkan ketabahan. Jadi, pada Cinco de Mayo kita selalu menjadikannya sebagai cobaan ketabahan kita.”
Pemilik restoran bukanlah pemimpin komunitas Latino pertama yang merebut kembali Cinco de Mayo di AS – menjauh dari penyederhanaan budaya Meksiko menuju penekanan pada sejarah dan komunitas. Tahun ini, perayaan tersebut secara nyata merangkul budaya Meksiko tradisional dan berfokus pada pelestarian, kata Sehila Mota Casper, direktur Latinos in Heritage Conservation.
“Ini adalah momen-momen luar biasa dalam pendidikan dan berbagi pengetahuan,” kata Mota Casper. “Semakin kita mendidik, semakin kita berbagi pengetahuan, semakin baik komunitas dan orang-orang kita.”
Restoran menekankan keaslian daripada tembakan tequila
Perusahaan yang dimiliki oleh orang Hispanik menyumbang 8,4% dari 5,9 juta pengusaha AS pada tahun 2024, menurut survei tahunan Biro Sensus tentang bisnis. Mereka juga sekitar 18% dari semua bisnis restoran di Amerika Serikat bulan lalu, menurut Asosiasi Restoran Nasional, yang menggunakan data sensus.
Para penikmat perayaan AS yang berharap untuk mendatangi restoran dan menenggak tembakan tequila mungkin menemukan penawaran yang lebih sehat dan sengaja direncanakan, kata Raul Luis, yang memiliki Restoran Meksiko Birrieria Chalio, dengan lokasi di Los Angeles dan Fort Worth, Texas. Pada Cinco de Mayo, ia ingin pelanggannya makan dan minum jenis “guisados” – adalah bumbu atau rebusan Meksiko tradisional yang disajikan sebagai isian taco – yang biasa dimakan saat diundang ke rumah keluarga Meksiko.
Masakan tradisional yang baik akan membuat pelanggan kembali, bahkan jika mereka bukan orang Hispanik, kata Luis.
“Ini adalah kesempatan terbaik bagi restoran untuk memanfaatkan momen itu dan membawa mereka masuk dan merangsang mereka untuk makanan Meksiko autentik,” kata Luis.
Apa yang dirayakan Cinco de Mayo
Cinco de Mayo menandai peringatan atas kemenangan pasukan Meksiko pada tahun 1862 melawan pasukan Prancis yang menyerbu dalam Pertempuran Puebla. Kemenangan atas pasukan Prancis yang lebih besar dan lebih terlatih merupakan dorongan emosional besar bagi prajurit Meksiko yang dipimpin oleh Jenderal Ignacio Zaragoza.
Di Meksiko, reenactment sejarah diadakan setiap tahun di kota pusat Puebla untuk memperingati kemenangan tersebut. Peserta berpakaian sebagai pasukan Meksiko dan Prancis serta Zacapoaxtlas – kontingen penduduk asli dan petani yang membantu pasukan Meksiko menang.
Di AS, 5 Mei dipandang sebagai hari untuk merayakan budaya Meksiko-Amerika, membentang kembali ke tahun 1800-an di California. Perayaan biasanya meliputi parade, makanan jalanan, pesta blok, kompetisi mariachi, dan baile.
Folklórico, atau balet folklorik, menampilkan penari yang berputar-putar dalam gaun berenda terang dan rambut mereka diikat dengan pita berkilau.
Hari itu sering kali keliru dengan Hari Kemerdekaan Meksiko, yang jatuh pada 16 September.
Aktivis dan ahli Latina mengatakan bahwa ketidakkonsistenan tersebut di AS diperkuat oleh sejarah yang kabur tentang Cinco de Mayo dan pemasaran yang mengandalkan stereotip seperti kumis palsu yang menggantung dan sombrero berwarna-warni besar.
Tanda ketabahan Meksiko
Sejak kembali ke Gedung Putih pada tahun 2025, Presiden Donald Trump terus menandai imigran Meksiko sebagai kriminal dan anggota geng, dan komunitas Latino telah menjadi sasaran taktik imigrasi garis kerasnya. Meme yang dibagikan dari akun media sosial resmi Gedung Putih mempertahankan stereotip negatif tentang orang-orang Latino, sementara inisiatif federal yang dipimpin oleh bahasa Inggris saja dan larangan program keberagaman, kesetaraan, dan keikutsertaan semua tampaknya menargetkan komunitas warna.
Semuanya itu telah menimbulkan banyak ketakutan di komunitas Latino.
Mendoza, pemilik restoran Los Angeles, mengatakan ini juga menjadi masa sulit bagi industri restoran karena biaya yang meningkat. Tapi terlepas dari semuanya, Cuernavaca’s Grill akan merayakan ulang tahun ke-20 tahun ini.
Sebagai bagian dari perayaan Cinco de Mayo restoran, dia akan mengundang pelanggan untuk berkontribusi pada penggalangan makanan dan mainan yang ditujukan untuk mendukung mereka yang kesulitan dalam situasi saat ini.
“Ini adalah tanda ketabahan kita,” kata Mendoza. “Ini adalah tanda kerja keras kita. Ini adalah kebanggaan bagi komunitas kita dan segala hal yang telah kita capai.”
Copyright 2026 The Associated Press. Semua hak dilindungi. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan ulang, ditulis ulang, atau didistribusikan tanpa izin.
