Nayomie Mendoza telah terbiasa dengan bagaimana Cinco de Mayo dirayakan di AS: piring-piring taco, pitcher margarita, dan suara gembira dari band mariachi.
Dia termasuk sejumlah pemilik bisnis keturunan Meksiko yang menjadi lebih vokal tentang menghormati sejarah Meksiko dan kebermaknaan hari libur tersebut, sebagai cara untuk melawan sentimen anti-imigran di tengah upaya penegakan imigrasi yang meningkat yang telah menargetkan komunitas Latino.
Mendoza, pemilik Cuernavaca’s Grill di Los Angeles, mengatakan dia lebih suka perayaan yang mencerminkan “segala hal yang kita hadapi sebagai komunitas saat ini.” Jadi, Mendoza akan mengadakan perayaan Cinco de Mayo di restorannya yang, bersama dengan musik mariachi dan masakan Meksiko tradisional, akan mencakup penghargaan terhadap ketahanan Meksiko atas Prancis dalam Pertempuran Puebla lebih dari 160 tahun yang lalu.
“Melihat seberapa banyak yang mereka lakukan dengan sumber daya yang sangat sedikit,” katanya. “Itu hanya menunjukkan ketahanan. Jadi, pada Cinco de Mayo kita selalu menjadikannya sebagai bukti ketahanan kita.”
Pemilik restoran bukan yang pertama dalam komunitas Latino yang merebut kembali Cinco de Mayo di AS – menjauhi pemadatan budaya Meksiko menuju menyoroti sejarah dan komunitas. Tahun ini, perayaan tersebut dengan jelas merangkul budaya Meksiko tradisional dan difokuskan pada pelestarian, kata Sehila Mota Casper, direktur Latinos in Heritage Conservation.
“Ini adalah momen-momen luar biasa untuk mendidik dan berbagi pengetahuan,” kata Mota Casper. “Semakin kita mendidik, semakin kita berbagi pengetahuan, semakin baik komunitas dan orang-orang yang kita jadikan.”
Restoran menekankan otentisitas daripada tembakan tequila
Perusahaan yang dimiliki oleh orang Hispanik menyumbang 8,4% dari 5,9 juta pengusaha di AS pada tahun 2024, menurut survei tahunan Biro Sensus bisnis. Mereka juga sekitar 18% dari semua bisnis restoran di Amerika Serikat bulan lalu, menurut Asosiasi Restoran Nasional, yang menggunakan data sensus.
Pengunjung AS yang berharap untuk mendatangi restoran dan menenggak shot tequila mungkin akan menemukan pilihan yang lebih sehat dan direncanakan dengan sengaja, kata Raul Luis, yang memiliki Restoran Meksiko Birrieria Chalio, dengan lokasi di Los Angeles dan Fort Worth, Texas. Pada Cinco de Mayo, ia ingin pelanggannya makan dan minum jenis “guisados” – bumbu masakan tradisional Meksiko atau semur yang disajikan sebagai isian taco – yang biasanya dimakan saat diundang ke rumah keluarga Meksiko.
Masakan tradisional yang baik akan membuat pelanggan kembali, meskipun mereka bukan keturunan Hispanik, kata Luis.
“Ini adalah kesempatan terbaik bagi restoran untuk memanfaatkan momen itu dan mengajak mereka menikmati makanan Meksiko otentik,” kata Luis.
Apa yang dirayakan Cinco de Mayo
Cinco de Mayo menandai peringatan kemenangan pasukan Meksiko pada tahun 1862 atas pasukan Prancis yang menyerbu dalam Pertempuran Puebla. Kemenangan atas pasukan Prancis yang jauh lebih besar dan lebih terlatih menjadi dorongan emosional yang besar bagi para prajurit Meksiko yang dipimpin oleh Jenderal Ignacio Zaragoza.
Di Meksiko, reenactments sejarah diadakan setiap tahun di kota pusat Puebla untuk memperingati kemenangan itu. Peserta berdandan sebagai prajurit Meksiko dan Prancis serta Zacapoaxtlas – kontingen Pribumi dan petani yang membantu pasukan Meksiko menang.
Di AS, 5 Mei dianggap sebagai hari untuk merayakan budaya Meksiko-Amerika, yang sudah berlangsung sejak abad ke-19 di California. Perayaan biasanya meliputi parade, jajanan jalanan, pesta di jalan, kompetisi mariachi, dan baile.
Folklórico, atau ballet folklorik, menampilkan penari berputar dalam gaun berenda cerah dan rambut mereka diikat dengan pita berkilau.
Hari tersebut sering disalahartikan sebagai Hari Kemerdekaan Meksiko, yang jatuh pada tanggal 16 September.
Aktivis dan sarjana Latino mengatakan bahwa ketidakselarasan itu di AS diperkuat oleh sejarah yang kabur dari Cinco de Mayo dan pemasaran yang didasarkan pada stereotip yang mencakup kumis palsu, sombrero raksasa yang berwarna-warni.
Bukti ketahanan Meksiko
Sejak kembali ke Gedung Putih pada tahun 2025, Presiden Donald Trump terus menyebut imigran Meksiko sebagai kriminal dan anggota geng, dan komunitas Latino telah menjadi sasaran taktik imigrasi kerasnya. Meme-meme yang dibagikan dari akun media sosial resmi Gedung Putih memperkuat stereotip negatif tentang orang-orang Latino, sementara inisiatif berbahasa Inggris saja yang dipimpin federal dan larangan program keberagaman, kesetaraan, dan inklusi semuanya tampaknya menargetkan komunitas berwarna.
Secara keseluruhan, ini telah menimbulkan banyak ketakutan di komunitas Latino.
Mendoza, pemilik restoran Los Angeles, mengatakan ini juga saat sulit bagi industri restoran karena biaya yang meningkat. Namun, terlepas dari semuanya, Cuernavaca’s Grill akan merayakan ulang tahun ke-20 tahun ini. Sebagai bagian dari perayaan Cinco de Mayo restorannya, ia akan mengundang pelanggan untuk berkontribusi pada penggalangan makanan dan mainan yang bertujuan mendukung mereka yang sedang kesulitan di situasi saat ini.
“Ini adalah bukti ketahanan kita,” ujar Mendoza. “Ini adalah bukti kerja keras kita. Ini adalah kebanggaan bagi komunitas kita dan segala sesuatu yang telah kita capai.”
